步骤一:把马蹄剁成泥，韭菜黄切成粒，分开放入碗中，将草鱼去骨，切成双飞片，去除鱼肚里的杂质，把虾肉剁成泥，虾肉里加适当的麻油，鸡蛋打成蛋液 步骤二:在鱼片里加点盐，搅拌均匀，在一个盘子里撒上面粉，把鱼片的背部放上，除了蛋液和面粉之外其他的辅料混合搅拌均匀，加入胡椒粉，盐，味精各适量，把搅拌好的辅料放在草鱼片里，然后把鱼片合起来，沾上面粉，均匀的沾上蛋液，再打上一层面粉，热油，等油温到中高的时候把火关小点，把鱼放下去炸定型，起锅 步骤三:鱼起锅后，再放入油锅翻火，炸至金黄即可出锅