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山野菜之刺嫩芽(4/4)
采摘新鲜的刺嫩芽
洗净后一剖为四，下锅焯水，为保持野菜颜色翠绿，锅中滴入少许油，片刻后捞起用清水浸泡。喜清脆口感的焯水时间略短。
过滤干水分，摆盘。
所有调料依个人口感喜欢调匀淋上即可。