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烧麦 内蒙古(6/9)
鲜羊肉切块,休息不要太小,吃起来没有口感 ,最好手切,葱姜切好,姜要比平时量大些
加入花椒面,酱油,料酒,盐,胡麻油,香油
这是要做什么呢?哈哈,这是做烧麦很关键的一步,勾芡,勾起来后也加入到馅中
然后就沿着一个方向搅拌,
当当当当 馅就拌好了
时间太急,所以买的烧麦皮 ,做烧麦不需要捏太挤口,轻轻的用你的虎口捏一下 ,从上方可以看到香喷喷的肉馅
上锅蒸8到10分钟就ok了
香喷喷的出锅了
蘸醋和酱油依个人口味儿,不说了 我赶紧去吃了 太香了