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入口即化小馒头(
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蛋黄中加入全部砂糖,打蛋器打至蛋黄变得浓稠,砂糖溶解,打蛋器划过有明显痕迹
加入融化的黄油打匀
筛入玉米淀粉
加水
揉成面团,面团是稍柔软的(耐心揉面团,玉米淀粉容易结块)
取一部分搓成细条,切段后搓成小球(面团比较容易散,搓的时候不要太用力)
均匀排入烤盘中,稍留空隙。烤箱预热160度(方子量我做了28×28烤盘差不多一盘,不过后面的球搓的有点大)
入烤箱前刷一层水,防止开裂(我的还是裂了了,感觉搓小点不容易开裂)
送进烤箱10到15分钟吧,底部微微上色就好了(自家烤箱酌情烘烤)
好了!入口即化,有点玛格丽特的感觉。