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8寸戚风蛋糕(1/5)
材料，泡打粉可有可无
把蛋清蛋黄分开
我这个蛋黄部骤错了，其实无需打发，打散既可，把30g的砂糖倒入，搅拌，然后倒入牛奶色拉油，再把过筛后的低粉倒入，上下翻滚，不要打圈搅拌
打蛋器高速打，然后把砂糖分三次倒入蛋白中，拿起打蛋器，有尖尖的蛋白就行了，然后把三分之一的蛋白倒入蛋糊中，上下翻滚，不许打圈搅，然后充分融合后，把剩下的蛋白倒进里面，继续上下搅拌。
把蛋糊倒入模里面，把它放到烤箱里面，中层，170度，上下烤，40到50分钟左右。