把肠切小丁小片都行，茼蒿切小段，葱切末，辣椒切段

放少量油，烧热，加入肠，翻炒30秒，把肠扒拉边上就着锅里油下入葱花炒香后，加入茼蒿和辣椒先翻炒几下再与枣肠一起炒，炒到茼蒿变软，加少量水

下入米饭，将米饭扒拉散和菜翻炒均匀，（这个时候如果有粘锅的现象或者觉得干可以再一次添水，但是一定要少放，不够可以再添），然后加盐味精，放一点点酱油调个色，翻炒均匀即可。