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煎鸡蛋饼(2/11)
将水和面粉搅拌均匀
倒入两大勺牛奶搅拌均匀
打一个鸡蛋,打至均匀且稀的状态,倒入面糊中,搅拌均匀
切适量葱花,依个人口味选择小葱或者大葱,倒入面糊中,搅拌均匀
依个人口味可加些火腿肠之类的配料
最后,加两茶勺盐,可加点色拉油搅拌均匀
热锅冷油,晃锅使油均匀分布于锅内侧,倒入一部分面糊,立即摇晃锅,使多余的面糊沿四周滑动扩散,让面皮更薄
小火烧至正面面糊凝结,即可翻面
煎至香味四溢,即可出锅(本人喜欢口感较老的,所以煎至金黄,喜欢口感嫩的可以更早出锅),推荐和下饭豆豉一起吃,味道简直不能再赞的 ( ̄▽ ̄")!
PS:放牛奶是为了让皮口感更滑,这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩!且绝对没有p图哦!
PS:放牛奶是为了让皮口感更滑,这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩!绝对没有p图哦!