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香煎鸡腿(2/2)
鸡腿解冻，把骨头剔除，然后撒入奥尔良腌料，用手将腌料充分裹满鸡腿肉，冷藏12—24小时。
热锅冷油，油热后关中小火，把鸡皮的那一面放锅里煎，煎到一面变色后翻面，反复几次，待两面都是金黄色时，撒上孜然出锅。