6寸圆模或心形模。材料全家福，先制作布朗尼层，再制作芝士层
处理蛋糕模：将蛋糕模内壁四周和底部都用黄油进行均匀的涂抹，再将一勺面粉，转着圈地将干粉覆盖刚抹过黄油的部分，这样处理模具防沾
将处理成小块的黄油和黑巧克力混合在搅拌盆中，坐在提前准备好的40-50度热水中隔水加热
用搅拌器进行搅拌，使黄油和黑巧克力融化混合均匀，拿离热水
预热烤箱180度
倒入提前做过防沾处理的蛋糕模，并用力震两下，震出大气泡
放入烤箱中层，烤制18分钟
将奶油奶酪放入搅拌盆隔水加热（40度左右热水），进行搅拌（还用做布朗尼时的水，如果温度不够，稍微加热）
将烤箱温度降至160室，放于烤箱中层烤制35分钟左右
待芝士糊凝固成型，表面呈现金黄色即可，我通常会烤到表面有一小块一小块的深褐色分布时取出
烤制过程中，蛋糕可能会有些开裂，没有关系，待放凉会恢复平整
晾凉会蛋糕会略微回缩，脱模很容易。冷藏一夜食用味道更好，而且也便于切分
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