制作卤猪蹄的材料：猪蹄（排骨、猪肚、兔子的前腿、鸡脚等等等等都可以用来卤的，只要你想得到的都可以来卤的，哈哈哈哈），准备一代自家卤（在超市里面就可以买到）、在准备点姜、大葱、冰糖、老抽（调色用），第一次卤的时候可以买一些油份比较多的来卤，先卤肥些的东西，以后卤水用来卤东西就好吃了。
将猪蹄装入盆内，加热水浸泡40分钟，用刀刮洗皮面绒毛，去掉蹄甲洗净。将锅内烧一锅水用来过血水，一要去血水。把你要卤的东西都要过一下水。
过水后的兔腿、猪蹄， 锅内加入老卤烧沸，调好口味和色泽，放入猪蹄，大火烧沸转为小火卤一小时左右就可以了，卤至用筷子能插进猪蹄时即可停火焖三十分钟捞出即可装盘了。
这些是过了水的猪排骨，兔子的前腿，排骨大概卤半小左右就可以了（还是和猪蹄一样焖半小时左右）。
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