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腊肉春笋丝(11/12)
煮熟过的春笋撕开成细条，再切成段。
大蒜苗斜切成段，青红椒对半剖开切斜刀。姜切丝。
腊肉肥瘦分开切薄片。备用
热锅加菜油烧至无泡状就熟了
加入肥肉煸炒。
煸炒至变成透明状就可以了。不爱吃肥的亲们可以久煸炒下。
加入瘦肉快速翻炒，巴到锅的另一边。
加入笋丝翻炒，加适量盐入味。腊肉属于腌制品，盐分重不需再加盐，所以分开加盐！
加水没过笋丝和腊肉，煮沸收汁。让腊肉煮软
收汁后把笋丝腊肉巴到一边再加入青红椒，翻炒出香味！
翻炒均匀后加入姜丝和大蒜苗粗头，翻炒下
最后加入蒜叶，鸡精翻炒出锅