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自己做咸鸡蛋(1/8)
鸡蛋洗干净 控干水
把鸡蛋放在器具里 不要用铁的 陶的 瓷的 都行 我用一个闲置的砂锅 一个一个摆好 放的能多一点
把水烧开 关火 加盐 熔化 水烧开就是杀菌 不容易坏 盐适量 多加不要少加 我加了一包
水温凉了以后倒容器里 水不烫手就行 太热别把鸡蛋烫坏了
加上白酒 白酒是为了让它出油的 越高度的越好
上面压一个东西让鸡蛋都在水里 然后盖上盖子就行了 放置一个月
一个月以后的鸡蛋 这个有点裂纹 蒸的时候碎了 油都漏了
鸡蛋黄油滋滋的