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春季野味尝鲜之白蒿蒸菜(5/12)
所需材料。
择洗干净的白蒿。白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用，将面粉分成三份备用。
冲洗干净沥干水分的白蒿放大盆里，先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀，将盐裹起来。
大葱放在拌好的白蒿上。
撒上少量十三香粉。
炒锅烧油。
油热后，热热的浇在十三香粉和大葱上。
4、往浇上油的大葱上撒入少量面粉，一点点将大葱和面粉拌匀拌开。
最后将剩余的面粉拌入白蒿中，将黏在一起的白蒿用面粉抖开。
蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，我用的擀开的面片，面片因为密封性太好，所以要在中间抠出洞来透气。
将搅拌好的白蒿轻轻的放在篦子上，大火十分钟上气后中火二十分钟即可。
吃的时候浇上蒜泥辣子。