将糖粉放进黄油里充分搅拌,直接用手抓匀使其混合成面团更好。
将面团分别分成70g、115g、125g三份,分别对应可可粉、玉米淀粉、抹茶粉。这一步一定要称重,严谨的态度和最后的完美形状有直接关系。
三个黄油面团分别加入三种粉,揉搓均匀变成三色面团。
第一份:可可面团分成5份,10g一份(鼻子),15g四份(眼睛和耳朵)
第二份:原味面团分成三份,16g,40g,69g
第三份:抹茶面团分成两份,13g,127g
两条15g可可眼睛面团稍微按扁,按在鼻子面团旁边。
将整形好的面团包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟,然后切片,厚度0.5cm