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农家小炒⋯⋯超超级下饭菜，一般人我不告诉他(4/9)
首先，处理主料，豆角洗净切粒，水开下锅，加1小勺料酒，1小勺盐，些许油，把豆角粒焯至八分熟，捞起过冷水，沥水备用。萝卜块切成小粒，用温水浸泡片刻，洗净沥干水，锅下油，中小火把萝卜粒炒香，盛起备用。把醃好味的肉粒下锅热油翻炒至熟，盛起备用。
各种配料切成碎或粒
凉油下花生米，刚浸过米即可，中小火加热翻炒至熟，加热到沒有啪啪声就可以关火了，倒出，洒少许盐和糖匀一下，置一旁备用
热锅下油，花椒粒爆香，挑出，放姜末、蒜末，爆香，下豆角粒翻炒，糖少许，料酒少许，喷少许热水，下酱油、蚝油，翻炒一下⋯⋯
加萝卜干粒，肉粒，翻炒均匀
最后下红椒粒和葱粒，增色添香，不喜欢的可略之
补充一张腌肉的图片，之前因材料原因用的肉碎，其实切粒更好，少许糖、香麻油、1小勺料酒、1汤匙酱油、1小勺蚝油、淀粉、拌匀备用⋯⋯
可视菜品咸淡度添加盐份，盛出装盘，洒上花生米⋯⋯
特写来一张，那个，饭在哪呢⋯⋯？