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海苔芝麻肉松(面包机详细版)(9/13)
里脊肉2000克,洗净切块
葱段、盐、生抽、老抽、五香粉、糖、姜片,各适量与肉块拌匀
静置20分钟入味
不加水,高压锅大火蒸1个小时,直至肉彻底酥烂
把肉单独夹出,去掉水分汤汁
准备保鲜袋两个,把肉放进去,然后用擀面杖敲打,至肉变成一丝丝
有个别肉带筋,敲打不开,我是直接用手撕成条条
敲好的肉条放入面包机内,选择“果酱”功能、启动,1个小时多点自动可以做好
这个空隙可以把海苔剪成碎,尽量剪碎点,我剪成条了,太粗了点
海苔剪好,还要准备一碟熟白芝麻
肉松在第一次快做好时将芝麻倒入,让它和肉松充分搅拌混合在一起
因为感觉还有点湿,所以面包机显示完成后,我又按键做了半次,肉松也因此更酥松。做好后用大盆装好,晾凉,等温度降下来然后加入海苔充分搅拌
大功告成!给孩子吃的一定得是安全放心的!