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自制开胃酱(5/6)
将各种材料冼净，里脊肉切细条，其他切成丁备用。
将肉丝用少量盐和料酒腌制十分钟左右，让肉丝入味鲜嫩。
锅加热八成，放入少量油，放入肉丝煸炒，待肉丝变色盛出待用。
锅内倒油，要多点油，放入其中食材翻炒出香味，要不停翻炒防止粘锅，要炒七、八分钟左右。（可根据材料多少自己掌握时间）
最后倒入酱翻炒，加少许水，加糖（我用的是味噌酱偏盐，糖用得多些），大约五分钟关火。
美味的酱出锅了。