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麦子家的美味——珍珠丸子(11/16)
糯米，适量
看到不好的米粒稍微挑一下
放入较深的容器里，加入水，浸泡一晚上
虾仁挑出虾线，洗净备用
用到拍成虾泥，要一个一个拍
全部拍好了放到一起
用刀背，剁成虾茸
香梨去皮剁成碎
把一个鸡蛋清，姜末，肉末，香梨末和虾茸和在一起，加入盐，朝一个方向搅拌
糯米把水沥干，把虾球放到容器里，旋转晃动
这样虾球外面就裹上一层糯米了
放到盘子上，需要垫一下，手边有花瓣，就用花瓣了，也可以垫黄瓜，土豆，胡萝卜等等
全部放好以后，放到蒸锅，大火蒸20分钟，或者放到电饭锅蒸屉里，跟米饭一起蒸，
出锅后，撒上葱花，装盘看自己喜好。家里刚好有花朵，就用上了
也可以放入炒好，勾芡了的玉米粒，嵌入空隙中，再撒上葱花
好了，开吃