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莫言故乡高密特色小吃---扬子饼(1/12)
后肘肉我是买的超市给绞好了的,加入所有调料腌制一小时左右。
葱叶切碎备用,待和面时候再拌入肉馅里。
和面,揉成光滑的面团。
切成几个等分量的小剂子,用擀面杖擀开。(蒸锅加水开始烧水)
面皮擀成圆圆的薄薄的,放去调好的肉葱混合馅料。
从一边卷到另外一边,两头压一下。
卷好的扬子饼。
水开,放入蒸锅中。
这两个是孩子喜欢的形状,做了俩
蒸锅水开后蒸20分钟左右就ok啦!
圆形的。
吃的时候我切成段了,it's delicious!