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下饭菜……鱼香茄子(3/7)
茄子切成条，加一点盐腌制一会
青椒切成块，备用
葱姜蒜切末，将料酒、醋、白糖、淀粉、和部分葱姜蒜调成汁备用
锅中放油，加一勺豆豉和剁椒小火炒出香味，加姜蒜
腌制好的茄子把水分沥干，加入锅中小火炒三分钟，在加青椒炒熟
加入调味汁，在小火煮半分钟，
出锅前加上蒜末，葱，就可以装盘了，我是晚上做的，比较方便，不需要那么多时间