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肥肠焖老豆腐(4/5)
豆腐切片，肥肠切段。备用
肥肠过油炸，金黄后捞起沥干待用。
老豆腐过油，炸至表面变黄色，捞起沥油待用。
重新起锅，放两勺油，七分热时放下姜蒜等作料，翻炒出味后倒入肥肠，然后倒入豆腐，再加入水，水要淹过豆腐，再放两勺豆瓣酱，一勺酱油，倒入料酒，盖上锅，小火焖25分钟。
最后打入小半碗欠，撒上葱花就可以装盘了…