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李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子(2/14)
先上成品图哦！
鸭子买回来洗净切成块待用。
苦瓜。
苦瓜切开用汤匙来刮里面的心子。
这是刮好了的苦瓜，里面一定要刮干净哦。
在把苦瓜切成段。
切成条，过水待用。
热锅，倒油。
把切成块鸭子和老姜、花椒、大料、八角一起倒入油锅里，把鸭子的水气炒干见亮油后，倒适量的料酒继续翻炒。
料酒、郫县豆瓣。
加入郫县豆瓣翻炒一会后，加适量的水，水开后烧大约四十分钟右右后加入苦瓜和仔姜在烧大约30分钟左右就可以起锅了(起锅前放入小米辣)。
最后上两张美图供大家流口水哟！