准备两个土豆切丝放凉水里备用，胡萝卜，青椒切丝，锅里放少许植物油葱花下锅爆香放入土豆丝翻炒加盐少许5分钟左右放入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒加少许鸡精出锅完成。