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煎荠菜豆腐饼(4/8)
主料：荠菜，豆腐。
将豆腐用勺子碾成泥状待用。
锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。
将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末。
将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。
将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。
平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。
煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。