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黑芝麻南瓜面包(11/14)
南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
加入20g水用料理机打成泥
黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白
搅拌均匀备用
面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀
加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟
揉成可拉出透明薄膜的面团
28度环境下发酵1小时
分成三等分滚圆后松弛15分钟
将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱
从右向左卷起，底部捏紧
38度进行最后发酵40分钟
抹上蛋清，在表面切割数刀口即可
放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可