将大米放入锅中淘洗干净 倒入清水（大概没过大米） 大米中加少许盐、香油 浸泡2-3小时

螃蟹清洗干净 揭去蟹壳、腮 将螃蟹切块（根据个人喜好 大、小块均可） 加入一茶勺白酒 小勺盐 并将葱切末 姜切丝倒入盆中 拌匀后腌制30-60分钟

将大米煮至开花粘稠后放入腌制的螃蟹煮10分左右 关火 即可 （根据个人喜好可放少许胡椒）