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芒果挞(11/14)
蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。
黄油软化，碾压，不要拌得太软。
加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。
呈粗粒芝士粉状
加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
取出，擀开。
入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。
取出，上面压重物，200度，25分钟。
蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。
加淡奶油，打匀。
芒果切粒，铺满
加入过筛的蛋液。180度，30分钟。
切片，美滋美味
薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。