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养颜红枣糕(马蹄粉版)(1/8)
红枣去核、桂圆、杓子用1碗清水浸一会。
把第一步的材料与浸泡的水一起倒入料理机中打成浆。
打好的红枣泥过筛,因太稠在过筛过程中慢慢加入1碗清水方便过筛。余下的渣就不要了。
马蹄粉与1碗清水混合过筛后, 把红枣泥倒入马蹄粉浆中混合,备用。
把1碗清水与红糖放入锅中烧开,糖完全溶化后,立即倒入到红枣马蹄浆中,边倒边搅拌。
锅中放足够的水大火烧开,放入糕盘,每次搅拌一个粉浆盛2~3勺均匀放了糕盘中,中大火蒸5分钟,再倒第二层蒸5分钟,直至粉浆全部用完。(要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟)。要是蒸锅沒透气孔,可以在锅边放只筷子,等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。
喜欢姜汁红糖的可加入50克入红枣粉浆中搅匀。我本次用配方份量两个味道各做了一盘。
放凉切件!