【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法_菜谱

买两斤草莓；

放水里清洗干净，我喜欢用面粉清洗草莓，就是把草莓放在清水里，抓一把面粉放进去搅拌一下，泡一两分钟，再用清水冲干净基本就可以了；

把有叶的地方切掉，留下的草莓一颗切两三瓣；

草莓放大碗或小盆里，放100g糖；（白砂糖、绵白糖都可以，我做的时候家里没有这两种糖了，拿冰糖用料理机打成糖粉放进去腌的）；

拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（我是晚上做的，所以冷藏过夜了，如果是白天放几小时腌出水就可以了）

第二天拿出来的时候草莓出了好多水；

放锅里煮吧，中小火烧开，煮开后时不时的搅动一下就好，到后面比较浓稠的时候要经常搅防止沾锅；

这样煮的就差不多了，凉了以后还会再浓稠一些的。

草莓酱稍凉后，干净的瓶子开水烫烫，消消毒，装进去密封保存在冰箱冷藏室，随时可以食用。我用的是100ml的布丁瓶，最后装了四瓶半；

做好的草莓酱想怎么吃就随意啦。因为没有任何添加剂，建议少量做，一周内吃完就差不多了；我买的这个草莓挺甜的，加100g糖我觉得甜度刚好，喜欢甜或不甜的可以自行增减糖量啦。