爆炒蛤蜊(3/4)
油烧热。既然是爆炒，油就要烧的够热，不然味道就打折扣了。
爆香事先切好的姜蒜。
待冒出香味倒入清洗干净的蛤蜊。
待蛤蜊微微张开口的时候下入盐，生抽，料酒调味，再煮几分钟直至全部口张开，然后撒葱花即可出锅。