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清蒸鲈鱼(2/2)
鱼杀好洗净后，两面片出刀口，腹内塞入生姜，用盐、少许白酒涂抹腌制10分钟装盘，取小碗内倒入海鲜酱油20ml左右，滴少许香油，与鱼一起上锅蒸十分钟
出锅后葱切丝，干辣椒摆放鱼背上，将酱油洒在鱼身上，浇热油后完成