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猪碎肉炒四季豆(3/8)
猪肉洗净，辣椒和四季豆摘干净洗好，
把肉和辣椒剁碎，四季豆切好，再剁一点姜末。
开火，锅热后，倒入油，放入姜末，辣椒翻炒出香味。
加入猪碎肉，炒个十几秒。
加入四季豆翻炒至半熟，四季豆颜色微变，加入盐和一些酒，翻炒一下，用锅盖盖上，小火闷个4.5分钟，
上一步要注意观察，别糊锅了。闷至九成熟时，加入鸡精，再翻炒至熟。大功告成
我盛得两个大碗。嘿嘿。可以吃两餐。
这是我们桂林特产，用来煮菜特别香。