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家常糖醋排骨(9/9)
排骨洗净。
放入烧热的水里焯水后捞出，放入温水里清洗。
生姜切片，大蒜头拍扁，冰糖称好，醋备好。
锅加热，倒入少量的花生油，放入大蒜头和生姜片爆香，倒入排骨翻炒。
放入冰糖翻炒至糖溶化，倒入陈醋翻炒。
倒入红烧酱油翻炒上色后，倒入开水煮熟，撇去泡沫。
放入高压锅内中火加热8分钟。
加热完后再倒入锅内，大火收汁。
成品。