红烧肉末豆腐(
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豆腐切块。
肉末放入碗中,倒入一点料酒和淀粉,腌制10分钟。
调一点水淀粉备用(水+淀粉搅匀)。
姜蒜切末。
油烧热,爆香姜蒜,加入豆瓣酱搅拌均匀。
倒入肉末,炒散。
倒入小半碗水,调味:生抽,老抽,料酒,如不够咸的话加一点盐。
烧开后倒入豆腐,再煮10分钟。
倒入水淀粉,待汤汁浓稠撒入葱花即可出锅。