首先介绍我用的烤盘，不沾烤盘，尺寸28*23。那么开始做吧！8只鸡蛋，6只分离蛋黄和蛋清，2只全部打入蛋黄糊中
锅内油出现纹路就可以关火，加入低粉，用刮勺搅拌均匀
低粉面糊加入蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀，不可以有面糊颗粒
打到湿性发泡。评判标准:1是打蛋器头上的蛋白呈弯钩，2是打蛋盆内蛋白纹路清晰，倒置打蛋盆不滑动
蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌手势翻拌均匀，避免消泡。绝对不可以划圈
倒入烤盘中，烤箱170度预热。下层放空烤盘然后注入开水，中层放烤网，烤网上放蛋糕糊的烤盘，这样做就是水浴了
170度烤10分钟，转150度烤10分钟，转140度烤35分钟。牙签戳入，拔出后牙签上无异物就是熟了。取出烤盘快速震几下，倒扣在烤网上
冷了就可以脱模切块了，切块要用锯齿刀，菜刀切的不好看
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