将鸡腿肉切成3厘米的块，热水中焯一下，去血沫。

开始制作，鍋中放油，加入冰糖融化，倒入焯好的鸡肉大火翻炒两分钟，翻炒均匀后加水没过鸡块，倒入香菇，加生抽，老抽，八角，姜片，葱段，甜面酱，炖煮半小时。炖到25分钟的时候加盐。临出锅加入撇好的青椒。

一道好吃又美味的黄焖鸡就做好了，喜欢吃菜的朋友还可以在里面加入各种喜欢的蔬菜，菌类，土豆粉。