鲜香菇去掉蒂，挖的越多越好弄的像个小碗的样子

碗里打个鸡蛋放一点盐，去掉的蒂和火腿肠切碎，放到打好的鸡蛋里搅匀，做好是略稠的样子（ 太稀蛋液会流出来， 我是用了一个鸡蛋将近半根火腿肠 ），用小勺把做好的蛋液放到香菇里，撒上葱末

上锅蒸十分钟左右，吃的时候如果觉得味淡就放点生抽