安装App
奶油蛋糕(1/14)
蛋黄和3/1糖搅匀。
加入20克可可粉和90克蛋糕粉(很抱歉准备备材料里没有写上可可粉),搅拌均匀。
将剩余60克糖 分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至硬性发泡,提起呈倒三角为宜。
将3/1打好的蛋清,倒入蛋黄糊中,用抹刀上下翻拌,切记不要打圈搅拌。
再将所有蛋黄糊倒入剩余的3/2蛋清里,仍然上下翻拌。
入模具,这是两个分别为6寸型 模具 和5寸原型模具。也可以做一个8寸的蛋糕坯也可以用这个量来做。
入烤箱,200度 20分钟。(特别提醒:中间换层,时间上根据自家烤箱的脾气不同)
凉凉,脱模。准备打淡奶油。淡奶油打得过程没上图。淡奶油里加糖的比例是:100克奶油放10--20克糖,根据自己口味自选。
淡奶油加入糖,用电动打蛋器,打至硬性发泡。
将蛋糕坯中间片开,抹上一层奶油,抹匀。
再摆上菠萝,然后再抹上一层奶油。
盖上上面一层蛋糕坯,整个蛋糕全部抹上奶油。
淡奶油入裱花袋,按上花嘴,根据自己的喜好,裱上花样,水果有黄桃、草莓挺越简单越好
成品图。