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地方美食【雪菜黄鱼春卷】(3/7)
黄油去鳞剖洗干净，用刀把肉片下来。
用盐、黄酒、胡椒粉、少许生抽和生粉把鱼肉腌十分钟。雪菜洗净切末备用。还可以加些汆过水的细笋丝。
把鱼肉和雪菜码在春卷皮上。
卷一下，两边向内折起再向上卷，封口处抹些水粘牢。
封口向下码在盘中。
油锅烧七成热，中火炸至金黄，沥油盛出，用厨房纸吸一吸油。
小心烫嘴