莴苣一颗去皮切薄片，肉丝切片或者丝都可以。葱花姜米适量

锅热加入油，葱花姜米，一只红辣椒，爆出香味倒入肉丝翻炒。待肉丝发白变色加入少量生抽，醋调味，加入莴苣继续翻炒。 约两分钟待莴苣出汤后加入盐味精即可以出锅装盘。 莴苣很脆嫩，不用炒太久。以免失去口感，便软塌塌的，品相也差