首先打发鸡蛋，这个是全蛋打发，分三次加入白糖进行打发（第一次：大泡时，第二次：细腻泡时，第三次：又纹路时）打发到搅拌器提起蛋液掉落不会马上消失。
筛入低筋粉，用橡皮刮板搅拌均匀（上下翻炒着搅拌。千万不能画圈，不然会消泡）和均匀后烤箱预热180度10分钟。
这时将烤盘铺上油纸或锡纸，把面糊装入裱花袋，在烤盘均匀挤上一元硬币大小的圆，注意要隔开些距离不然烤好后都会粘在一起的。我挤的就比较近。
放入烤箱中层上下火160－180度，因为每家烤箱温度不同，所以要自己控制一下，我家温度比较偏高所以我用的是160度烤18分钟。
注意观察颜色，饼干周围上色就可以了。我比较喜欢颜色深一些所以我在最后几分钟把上管温度调高到了180度。出来就是这样了，味道很棒哦，而且没有油，比较健康不会太发胖。
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