五花肉切片，土豆切小块清水里泡泡。 肉片和蒸肉米粉加少许水充分搅拌，如果看我做的颜色浅，可以加一点酱油。 用一大一点的蒸碗，把土豆块儿先放进去，然后把拌好的肉片盖在土豆上。 蒸锅放水适量，上汽后放入蒸碗，中火蒸40分钟，出锅前撒上剁椒末、香葱末。