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东北炸鸡蛋酱(1/3)
葱花适量，大酱半碗，最好现吃现做，卫生。所以我用半碗酱，一个鸡蛋的量。
锅热倒入两小勺油，放入葱花鸡蛋翻炒，鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒。加入稍许白糖，小火熬制几分钟，看大酱水份差不多了就行了。
大酱非常咸，千万不要放盐，放入一勺白糖既是减轻盐分也是综合一下大酱发酵的味道。因为放了鸡蛋。不要再放味精了，不健康