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蒜蓉粉丝蒸大虾(2/7)
将大虾剪去虾线，在虾背上开一刀。挑出泥肠和虾线，洗净备用。
锅中倒入少许油1汤匙油，小葱切葱花，蒜用压蒜器压成蒜泥，冷油下锅开小火煸出香味，放入盐翻炒均匀后关火。
粉丝用热水泡发备用
将泡发好的粉丝挤干水分，平铺在盘底。
将大虾排放在粉丝上，用勺子将炒好的蒜蓉捣在虾背上。冷水上蒸锅，用大火蒸，上汽后蒸5分钟关火取出。
用汤匙将蒸鱼豉油淋在虾背上。
炒锅中烧热剩余的2汤匙茶油至8成热，淋在蒸好的大虾上就好了。