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时令蔬菜打卤面(0/18)
油菜叶切碎放入料理机内
打成菜糊
菜糊倒入准备好的面粉里，加入一小勺盐
搅拌均匀后适量加水，到没有干面粉
揉成面团，摸点水，盖好。松弛三十分钟左右
准备卤料，切丁备用
锅内倒入低油
油热放入肉丁，翻炒一下，加入料酒、酱油
加入葱头丁
加入胡萝卜丁、土豆丁
加水，土豆软了，加入水淀粉，盐、香油，鸡精
卤完成
面团松弛好后，擀开，盖好或抹油再松弛十几二十分钟，切条，可宽可窄随意就好
火上做锅烧水，水开后抻面，左右手分别捏住两头，均匀使劲抻开，放入锅中
抻好一锅捞出即可
捞出的面条喜欢清口的过水
浇入卤菜就可食用了
放入碗里