长粒香大米用压力锅熬成白粥，芹菜洗净用清水泡十分钟。

牛脊肉与姜一起剁成沫，芹菜切碎。

将一茶匙鸡油放入白粥肉，待鸡油完全与粥融合，加入牛肉沫，开小火不停搅匀。待牛肉变色后，加入盐、花椒粉、草果粉、鸡精、香油，起锅前加入芹菜碎，稍加翻拌，关火上桌。