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洋葱鸡丝炒饭(2/11)
选择一块上好的鸡脯肉，洗净。
入开水锅灼一下下，捞出，沥干。
再下一锅水，此时可用压力锅，放入葱和姜，倒入料酒，闷十分钟大火，听到嗤声响，再闷十分钟小火，后开盖
从高压锅捞出凉一下，不然烫手。
待稍凉后用手细细地把鸡脯肉撕成如线条状，装盘备用。
在闷锅的时候，可准备另外的料理，选洋葱半只。
切成条状。
热锅冷油，入洋葱煸炒，炒至自己喜欢的几分熟时放入酱油，糖和蚝油。
继续下入鸡丝煸炒。
煸炒一会后，继续下入米饭翻炒，炒至料理均匀渗入米饭。
出锅装盘即是成品