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盐菜臊子(14/15)
五花肉打戏肉碎花
锅中放2勺油→放入五花肉翻炒→炒至肉全变白后放醪糟酒→再翻炒至微黄后放老姜
放入姜后炒至肉焦黄
自制剁椒见底了:-\
放剁椒翻炒
剁椒炒变老色
放盐
花椒
所有调味料放完后炒2分钟闻到香味
放入自制盐菜
一开始的时候盐菜会很吃油，要不停的翻炒才不会糊
翻炒均匀后停2一3分钟
出锅了
成品出炉了。
两钵