春潮迷雾出刀鱼(
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刀鱼洗净,用葱、姜片、盐和黄酒腌渍40分钟
玉米淀粉加水,盐,泡打粉调成糊。锅加油烧热。每条刀鱼挂糊后放入油中,大火定形,小火慢慢炸成金黄,除却鱼身当中一条大骨,整条鱼(连头尾)应该酥脆可食。撒上葱花即可食用了。