肉丝卷馍(
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开水和面,醒二十分钟
猪瘦肉切丝(鸡肉也可以)然后放蛋清水淀粉,一点点盐抓匀放十分钟
热锅上油滑入肉丝,50克甜面酱,20克生抽,10克老抽一起加入炒匀(其实吧,可以随个人口味决定材料)
现在面醒好了,切成一个个剂子(我就不一个个拍了)擀成圆型薄皮
放入锅中铬,薄一点很快铬好(千万别放油,干净锅烧热中火一分钟翻两面)
铬好的样子
拿一块饼,垫入生菜黄瓜放上肉丝,吃辣的再加入辣椒油,卷起,开吃喽
开吃喽